Branche · Café, Bar & Bistro
Die Maschine an der Theke ist Werkzeug und Aushängeschild zugleich. Wir liefern italienische Klassiker, die täglich performen, und betreuen sie über die Lebensdauer.
Im Café, in der Bar und im Bistro steht die Espressomaschine sichtbar an der Theke. Sie ist Teil des Konzepts, oft das erste Gespräch mit dem Gast, und sie muss vom ersten Espresso am Morgen bis zum letzten Cappuccino am Abend liefern. Mit La Cimbali, Faema und Casadio haben wir die drei italienischen Marken der Gruppo Cimbali im Programm, die diese Welt seit Jahrzehnten prägen.
Wir helfen Ihnen, die richtige Maschine für Ihre Tassenzahl, Ihre Theken-Geometrie und Ihren Bedienungs-Stil zu finden. 1- oder 2-gruppig für die Bistro-Theke mit überschaubarer Frequenz, 2- oder 3-gruppig für das gut besuchte Café, bis hin zur Spezialitätenbar mit unabhängiger Temperaturregelung pro Brühgruppe für das Single-Origin-Programm. Inklusive passender Mühle, passendem Wasserfilter und Schulung Ihres Teams.
Herausforderungen
Das Modell, das auf Ihrer Theke steht, signalisiert dem Gast, wie ernst Sie es mit Kaffee meinen. Eine Faema E61 Legend in der Concept-Bar, eine La Cimbali M200 im modernen Spezialitätencafé, eine Casadio Nettuno in der Eisdiele, jede Wahl erzählt eine Geschichte.
Vormittagsspitze, Lunchpeak, Nachmittagskuchen, Abend-Aperitivo. Die Maschine muss alle vier Phasen mit gleicher Tassenqualität abdecken. Unabhängige Boiler pro Brühgruppe, präzise Temperaturhaltung und passende Mühlen sind die Basis dafür.
Wer mit Single-Origin und hellen Röstungen arbeitet, braucht eine Maschine, die Brühtemperatur und Druck präzise regelt. Mit Faema E71E und La Cimbali M200 bieten wir Maschinen, die in der Third-Wave-Welt seit Jahren Standard sind.
Ein ausgefallener Siebträger im Café bedeutet, dass keine Tasse mehr verkauft werden kann. Wir sind in der Region in der Regel am selben Tag vor Ort, ausschließlich mit Original-Ersatzteilen, mit eigener Werkstatt im Hintergrund.
Empfohlene Maschinen
Siebträger Die neue Ära der Perfektion, italienische Designikone für die anspruchsvolle Bar.
Siebträger Faemas Premium-Siebträger mit unabhängiger Temperaturregelung pro Gruppe.
Siebträger Die moderne Wiedergeburt einer Ikone, mit Group Temperature Innovation.
Siebträger Solide italienische Mittelklasse für den professionellen Tagesbetrieb.
Siebträger Kompakt, energieeffizient, die jüngere Schwester der M200.
Siebträger Solider Einstieg in die Welt der italienischen Siebträger.
Unsicher, welche passt? Drei Fragen im Konfigurator oder direkt Beratung anfragen.
Warum Kökden
Wir betreuen Cafés, Bars und Bistros in Mannheim, Ludwigshafen, Heidelberg, Speyer und der gesamten Pfalz. Vom ersten Beratungstermin in Ihren Räumen über die Maschinenwahl, die Installation inkl. Wasserfilter, die Einweisung Ihres Teams bis zur Reparatur Jahre später, alles aus einer Hand. Auf Wunsch mit Barista-Schulung an Ihrer eigenen Maschine.
Häufige Fragen aus Café, Bar & Bistro
Faustregel: bis 100 Tassen pro Tag genügt eine 1- oder kleine 2-gruppige Maschine. Zwischen 100 und 250 Tassen am Tag ist die 2-gruppige Standard. Über 250 Tassen oder bei viel Lunchgeschäft ist die 3-gruppige Pflicht, weil sie zwei Bedien-Plätzen parallel ermöglicht.
Eine Casadio Nettuno als solider Einstieg liegt bei wenigen tausend Euro. Eine 2-gruppige La Cimbali M40 oder Faema Prestige in der Mittelklasse im niedrigen fünfstelligen Bereich. Top-Modelle wie La Cimbali M200 oder Faema E71E darüber. Auf Wunsch über Leasing oder Miete finanzierbar, wir zeigen die Optionen im Beratungsgespräch.
Ja, wir kommen zu Ihnen und schulen Ihr Team an Ihrer eigenen Maschine. Theorie zu Mahlwerk, Brühtemperatur und Milchaufschäumung, plus Praxis am Espresso, Cappuccino und Latte Art. Das ist die Voraussetzung, dass Ihre teure Maschine ihr Potenzial zeigt.
Beide gehören zur Gruppo Cimbali, einer der größten Espressomaschinen-Gruppen weltweit. La Cimbali ist ergonomisch, modern, technisch souverän, der Allrounder. Faema ist heritage-orientierter, mit der ikonischen E61 als Wurzel der modernen Espressomaschine, ideal für Concept-Cafés mit Geschichte.
Beratung
Wir kommen vorbei, schauen uns Ihre Räume an, hören uns Ihren Tagesablauf an und empfehlen unverbindlich die passende Maschine. Ohne Verkaufsdruck.
